首頁 > 要聞 >

炸油條面為什么粘手(炸油條面為什么很粘)|環球熱訊

2023-03-24 10:17:27 華南科技網

(資料圖片僅供參考)

炸油條面粘手的原因是水放多了，導致面比較稀。可以適當地再加入一些干面粉，均勻地揉捏面團直到不稀為止。需要注意的是面粉的發酵時間不需要太長，如果發酵時間過長，面粉會被稀釋。

油條的叫法各地不一，山西稱之為麻葉；東北和華北很多地區稱油條為馃子；安徽一些地區稱油饃；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜、老絲瓜干燥后剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。

當油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結合部，使結合部的面塊處于柔軟的糊精狀態，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。

早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的制作方法。《齊民要術》曰：細環餅，一名寒具，翠美。唐朝時期，詩人劉禹錫在《佳話》中也提及寒具。《苕溪漁隱叢話》中提到：東坡于飲食，作詩賦以寫之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》《豆粥詩》是也。

相關推薦

(2023-03-24)炸油條面為什么粘手(炸油條面為什么很粘)|環球熱訊
(2023-03-24)世界今日訊！9:01 早盤開盤，國內期貨主力合約漲跌不一
(2023-03-24)江南華南強降雨持續中東部周末開啟升溫模式
(2023-03-24)2021浙江限電多久恢復正常浙江12月底全面停電是真的嗎|熱門
(2023-03-24)環球熱推薦：中方敦促消除對敘利亞人道救援的障礙
(2023-03-24)【世界熱聞】維峰電子原關聯方銷售平臺現同款商標否認廠房出租方實質經營遭打臉
(2023-03-24)碳酸鋰報價跌破30萬不排除近期企穩回升的可能
(2023-03-24)環球關注：上游降價下游需求正旺儲能盈利能力有望再提升
(2023-03-24)科瑞思子公司現經營混淆異象超五千萬元交易或自熟人“加持”
(2023-03-24)科技育苗助力春耕生產播資訊
(2023-03-24)怎么充值q幣最便宜劃算_怎么充值q幣
(2023-03-23)南方基金魯炳良：守正出奇探索個人養老金融新路徑
(2023-03-23)當前頭條：2023年唐山豐潤區專項選聘事業編制教師補充通知
(2023-03-23)全球熱點！西山科技：核心技術專利權屬現疑云客戶間股權穿透牽出隱蔽關系網
(2023-03-23)華平智控：創收超五成產品市占率不足1% 獨董兼職企業或存業務競爭
(2023-03-23)德馨食品：子公司曾陷商標侵權風波標的被置入前后消防抽檢不合格
(2023-03-23)世界焦點！金誠信(603979)：股東鷹潭金誠投資發展有限公司，鷹潭金信投資發展有限公司部分股份解除質押
(2023-03-23)中國鄭州國際少林武術節
(2023-03-23)鵬揚基金發售新基鄧彬彬任基金經理任職3只“熊基”跑輸滬深300
(2023-03-23)男子住酒店在枕頭下發現一窩幼鼠_天天即時看
(2023-03-23)全球快看：售價10.8萬元起，2023款傳祺影豹270T上市，百公里加速6.95秒
(2023-03-23)環球熱頭條丨陳珊妮自曝新歌是AI唱的稱連音樂人都難辨真偽
(2023-03-23)張靚穎就缺席音樂節道歉表示會承擔粉絲退票損失
(2023-03-23)騰訊財報業績搶眼盤中漲超8% 花旗上調目標價至520港元今熱點
(2023-03-23)出口火爆新能源車充電樁海外需求暴漲218%
(2023-03-23)潘長江否認全家移民美國稱“這是我的根我哪都不去” 當前熱訊
(2023-03-23)北向資金凈流入48.08億，滬股通凈流入27.58億環球要聞
(2023-03-23)海融科技遭前員工檢舉或牽出食安問題實控人“不避忌”現經營混淆
(2023-03-23)互聯網科技大漲！大成互聯網思維基金經理王帥：AI關鍵節點已經到來環球時訊
(2023-03-23)世衛組織：目前全球霍亂風險水平非常高

每日推薦

圖片新聞

48小時頻道點擊排行

亚洲国产成人久久综合| 亚洲人成www在线播放| 亚洲人成无码www久久久| 亚洲色精品88色婷婷七月丁香| 久久久久亚洲精品无码蜜桃| 国产成人精品久久亚洲高清不卡 | 亚洲国产V高清在线观看| 亚洲国产香蕉碰碰人人| 欧美日韩亚洲精品| 亚洲sm另类一区二区三区| 久久久久久亚洲精品成人| 婷婷精品国产亚洲AV麻豆不片| 日韩成人精品日本亚洲| 亚洲第一页在线播放| 在线精品亚洲一区二区小说| 亚洲中文字幕无码久久2020| 亚洲国产成人久久综合一 | 亚洲视频无码高清在线| 色老板亚洲视频免在线观| 久久久久久亚洲精品| 女bbbbxxxx另类亚洲| 自拍日韩亚洲一区在线| 亚洲一区二区三区亚瑟| 亚洲日本va在线视频观看| 亚洲日韩中文字幕在线播放| 亚洲综合AV在线在线播放| 亚洲日产无码中文字幕| 亚洲成AV人片在| 亚洲国产精品第一区二区三区| tom影院亚洲国产一区二区| 亚洲日本人成中文字幕| 亚洲熟妇少妇任你躁在线观看| 亚洲精品无码日韩国产不卡av| 亚洲成a人片在线不卡一二三区| 亚洲av成人一区二区三区观看在线 | 日韩亚洲国产综合高清| 亚洲欧美国产欧美色欲| 亚洲国产综合在线| 亚洲成人在线网站| 亚洲男女性高爱潮网站| 久久亚洲最大成人网4438|