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          天天動(dòng)態(tài):泡椒鳳爪家庭做法?
          
                    
          
                        
          2023-06-04 05:12:00  南方養(yǎng)生網(wǎng)
          
                    
          
                
                        
                
          
                    
          
                        
          
                          
          食材主料：
          鳳爪500克，泡椒1份
          輔料：

          【資料圖】
          食鹽1茶匙，白糖1茶匙，白醋2茶匙
          白酒3茶匙，香葉5片，八角2個(gè)
          桂皮少許，花椒10克，蔥10克
          干辣椒6，姜10克，蒜10克，泡椒適量
          做法
          1.鳳爪洗凈，剪去指甲，切成小段，放入盆中。
          2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面干澀，這樣顏色更白，口感更脆。
          3.腌制5分鐘后，用清水沖洗干凈。
          4.鍋中燒開(kāi)水，放花椒、八角、鳳爪入鍋內(nèi)，再倒入1茶匙高度白酒，進(jìn)一步去腥。
          5.同時(shí)，把火力調(diào)至最小，將鳳爪慢慢地浸熟。
          6.此時(shí)，另取一口鍋，放清水www.nfysw.com、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香葉，中火煮開(kāi)。
          7.與此同時(shí)，另準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把泡椒、蔥段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食鹽、1茶匙白糖放入。
          8.將煮開(kāi)的調(diào)味汁倒入拌勻，晾涼。
          9.當(dāng)鳳爪的骨頭已經(jīng)顯露出來(lái)，用手指掐一下，有彈性說(shuō)明已經(jīng)熟了，放入冰水中激一下，使肉質(zhì)更緊實(shí)，更脆，更滑爽。
          10.過(guò)涼后的鳳爪，放入泡椒水內(nèi)，封上保鮮膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用，味道那是杠杠滴呀。
          						  
          關(guān)鍵詞
                     
          
                        
          
                    
          
                    
          
                                          
          
                
          
                
          
                    
                    
          
                        
          
                            
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