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          “尋珍食品”鹵香牛肉抽檢不合格 回應(yīng)稱“配料里的豆瓣醬防腐劑超標(biāo)所致”-環(huán)球熱消息

          2023-06-09 17:37:52 中國質(zhì)量新聞網(wǎng)


          (資料圖)

          中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊(廣島)近日,云南尋珍食品有限責(zé)任公司因食品質(zhì)量不合格被市場監(jiān)管部門點名。

          云南省市場監(jiān)督管理局公布的2023年第23期食品抽檢信息顯示,標(biāo)稱云南尋珍食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“尋珍食品+圖案”鹵香牛肉(生產(chǎn)日期/批號:2023/3/14)被檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)超標(biāo)。

          本次抽檢的這款鹵香牛肉山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢測結(jié)果為0.258g/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.075g/kg。

          據(jù)悉,山梨酸又名花秋酸,多用其鉀鹽。其抗菌性強,能抑制細菌、真菌和酵母的生長,防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。

          《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,熟肉制品中山梨酸的最大使用量為0.075g/kg。

          據(jù)了解,熟肉制品中山梨酸不合格的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量、超范圍使用了該添加劑,或者未準(zhǔn)確計量所致。

          中國質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到,對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已依法開展核查處置,督促企業(yè)履行法定義務(wù),采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施及時控制風(fēng)險,查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因,對違法行為依法處理。

          云南尋珍食品的法人在回應(yīng)此事時稱,該批次鹵香牛肉抽檢不合格是因為配料里的豆瓣醬山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)超標(biāo)。該批次鹵香牛肉共生產(chǎn)幾十袋,銷售出去一小部分,已召回了。目前未收到消費者的不良反饋。后續(xù)產(chǎn)品配方整改了,不放豆瓣醬。

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